材料　350g分

• アボガド　　　　　２個
• トマト　　　　　大１個
• 玉ねぎ　　　　 小2分の１個
• ハラペーニョ  　4本
• 塩　　　　　　　少々
• ライム　　　　　5分の1個
• コリアンダー　　少々

作り方

• アボガドの実だけを取り出し、ボールに入れてペースト状になるまで潰す。
• トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダーをみじん切りにして、１つのボールにあわせて塩小さじ１を混ぜなじませる。
• しばらく置くと水気が出るので、それを切ってペースト状のアボガドとあわせる。
• 最後に塩、ライムの絞り汁で味を調え出来上がり。

Point  保存する場合、アボガドの種を一緒に入れておくと変色しにくい。

健康・美容に良いとされるアボガドですが、日本ではまだメジャーではないように感じます。

この「ワカモレ」は作り方も簡単で、アボガド独特の臭みも消えるので、あまりアボガドを食べたことのない人でも美味しくいただけます。

メキシコでは、通常トルティージャのチップスにつけて食べます。

肉にも魚にもとてもよく合うので、料理のアクセントになります。

とっても美味しいので、皆さん試してみてください！