先日市の無料講習会で包丁研ぎに参加させていただき包丁の研ぎ方を学んだのですが、レストランで使っている包丁は長年使っているので刃が波打っていたので自力ではどうする事もできなかったので教えていただいた先生が熊本県伝統工芸館で包丁の販売会を行い包丁研ぎもしてもらえると聞いていたので行ってきました。

様々な工房が販売に来ていて見ごたえたっぷりでした。

私が持って行った包丁は1本500円で研ぎなおして頂きました。

2本頼んで機械で30分ほど掛ったのですが、手作業で研ぐとどれだけの時間がかかったかわかりません。Σ(゜∇゜|||)

待っている間色々な包丁を見ていたのですがどれも職人さんが作っただけあって作りがよく欲しくなったのですが我慢我慢・・・ヽ(TдT)ノ

包丁が使いやすくなったので仕事がしやすくなりました。