先日購入したミキサーを使ってチーズケーキを作ることにしました。

クリームチーズと生クリームがあればスフレチーズケーキやレアチーズケーキが作れますが、今回はベイクドチーズケーキを作ることにしました。

昔お菓子屋で働いていた時に作っていたのですが、レシピも無く作り方も覚えていなかったので、クックパッドで確認したのですが材料はあっているけど作り方がぜんぜん違う気がしていました・・・。

結局書いてある方法で作ったのですが、作りながら思い出したのですが取り返しのつかないとこまで進んだので、今回は書いてある通りにしました。(´Д｀) =3

一応材料を書いておきます。

【材料】
・クリームチーズ　250g
・生クリーム　200ml
・卵　2個
・グラニュー糖　100g
・薄力粉　大さじ３
・レモンの絞り汁　1個分（絞り過ぎない）

ミキサーで混ぜます。

ここで混ぜる順番が大切なのですが、思い出したのは後半で・・・。

次回リベンジしたらきちんと書きます。

型にバターを薄く塗って小麦粉を前面にまぶします。

そこに出来上がった生地を流し込んで１７０℃にしていたオーブンで45分焼き上げたら爪楊枝を刺して確認します。

焼き上げたら乾燥しないように、木のまな板を上に被せると乾燥を防げます。

冷えたらラップをして冷蔵庫で冷やして完成です。

ブログを書いていて気づいたのですが、焼きあがったケーキを撮ってないΣ(゜∇゜|||)

アンテナ店で出そうと思うので、また今度作るときにアップします。