先日購入したミキサーを使ってチーズケーキを作ることにしました。 クリームチーズと生クリームがあればスフレチーズケーキやレアチーズケーキが作れますが、今回はベイクドチーズケーキを作ることにしました。 昔お菓子屋で働いていた時に作っていたのですが、レシピも無く作り方も覚えていなかったので、クックパッドで確認したのですが材料はあっているけど作り方がぜんぜん違う気がしていました・・・。 結局書いてある方法で作ったのですが、作りながら思い出したのですが取り返しのつかないとこまで進んだので、今回は書いてある通りにしました。(´Д｀) =3 一応材料を書いておきます。 【材料】 ・クリームチーズ　250g ・生クリーム　200ml ・卵　2個 ・グラニュー糖　100g ・薄力粉　大さじ３ ・レモンの絞り汁　1個分（絞り過ぎない） ミキサーで混ぜます。 ここで混ぜる順番が大切なのですが、思い出したのは後半で・・・。 次回リベンジしたらきちんと書きます。 型にバターを薄く塗って小麦粉を前面にまぶします。 そこに出来上がった生地を流し込んで１７０℃にしていたオーブンで45分焼き上げたら爪楊枝を刺して確認します。 焼き上げたら乾燥しないように、木のまな板を上に被せると乾燥を防げます。 冷えたらラップをして冷蔵庫で冷やして完成です。 ブログを書いていて気づいたのですが、焼きあがったケーキを撮ってないΣ(゜∇゜|||) アンテナ店で出そうと思うので、また今度作るときにアップします。 ...more»

以前から欲しかった卓上ミキサーに購入することに決意！！ 以前実家のお菓子屋で働いていたときに、様々な洋菓子を作っていたので家で作りたくなったのですが、ハンドミキサーでは作る気にならないので・・・。 色々と楽天や価格.comのレビューを見て、値段の割りに高評価だったmelangeur roboに決めました。 注文して4日ほどで到着しました。 想像より大きな段ボウルで届いてびっくりしました。 重量感もあり値段の割りにしっかりしている感じです。 重量が軽いとパンなどの粘り気のある生地や高速で回転しているときに不安定になるので結構重要ポイントです。 梱包もちゃんとしていてます。 アタッチメントはウィスク（泡立て用）・フラットビーター（混ぜ込み用）・ニーダー（パンこね様）の3つあり、様々なお菓子やパンに対応できます。 ウィスクをつけた状態です。 三角形と丸型を組み合わせていて、効率的な泡たてが可能です。 実際設置した状態です。 ミキサーも赤色もあったのですが、台や他の機器も白色だったので白色にしたのですが、正解でした。 今週は早速チーズケーキを焼くためにクリームチーズを買ってきているので試してみたいと思います。 作ったらまたアップします。 ...more»

大金豚のラーメンを初めて食べに行きました。 以前、雑誌でラーメン人気店で1位になっていたのでずっと興味があったのですが、なかなか行く機会が無く気になっていた店です。 初めてなのでスタンダードなラーメンを注文。 注文時に「普通or こってり」と「ニンニク入りorニンニクなし」を聞かれるので「こってりでニンニク入り」と注文しました。 私はラーメンはスープから食べるのですが、驚くほど美味しいスープで100点満点！！ 現状で一番大好きなスープの味です。 次に麺を食べたのですが、残念！！ 麺が美味しくない(/TДT)/ 細麺はいいのですが、味も触感も駄目、もったいない(´Д｀) =3 非常にお腹がすいていたので麺を追加したのですがやっぱり駄目でした。 非常に残念です。 スープがこれだけ美味しかったのに・・・・。 最近はスープは美味しいのに麺が残念なラーメン屋が増えたと思います。（私の好みの問題でしょうが・・・） 他にもつけ麺が有名なようなのでもう一度挑戦したいと思います。（つけ麺は極太麺のようです。） ...more»

バーガーを食べたいと思っていたら、家の近くのスーパーにバンスが売ってあったので買ってきました。 ミンチに塩とコショウのみでシンプルにして食べ応えがあるように厚めになるようにしました。 パンを焼いてマヨネーズ・レタス・肉・チーズ・パリパリベーコン・玉ねぎ・トマト・ハラペーニョの順で載せて完成です。 最後にメキシコ風にハラペーニョをたっぷり載せてるのがポイントです！！ メッチャジューシーで美味しかったです。 もう少しパンを焼く必要があると思いましたが、80点ほどです。 色々と改良ポイントがあるのですが、完成度が高くTORTACOSのアンテナ店でだそうかな？ 次作るときには100点になると思います。 家でこれだけ美味しいハンバーガーが作れたら買いに行かなくてもいいですね。 また作りたいと思います。 ...more»

今日は義母がクレームブリュレを作ってくれたので、最後の仕上げを行いました。 最後の仕上げと言ってもグラニュー糖をまぶしてバーナーで焼くだけなのですが。Σ(´□｀;) イイ感じに焼きあがりました。 この焼きがチョッとした苦みと香りが甘みを引きたててくれます。 大変美味しく、クリーミーで甘すぎずトロットした触感が癖になります。 ブラックのコーヒーと一緒に頂きました。 また、作ってもらおう。ΣΣ(￣◇￣;)! ...more»