弟の子供が生まれるのに合わせて、日本に遊びに来た母も明日メキシコに帰ります。 あっという間の4ヶ月でしたが、充実した4カ月ではなかったでしょうか？ メキシコ料理を教えてもらったり、食事に行ったり、デモCDを作ったりとさまざまな思い出ができました。 今日は兄弟みんな集まって、母の送別会をする事になり水前寺の焼鳥屋に行ってきました。 妹と弟が子供を抱いてポーズ！！和気藹々ですね。 母も今回で新しい家族ができて大変喜んでいました。 母も日本に住めるようになればいいのですが、なかなか難しいですね。 ・・・・。って母との写真が一枚もない！！ 店が狭かったせいか母の写真を1枚も撮っていない∑(ﾟ∇ﾟ|||)！！ まぁ、近いうちにまた会えるでしょうヽ(TдT)ノ ...more»

今日はメキシコから戻ってきてる母に変わった料理を教えてもらいました。 メキシコの唐辛子のアンチョにバナナ炒めを入れて天ぷらのように揚げた料理です。 メキシコではバナナを使った料理やバナナマッチョという甘くない食用バナナを調理したりと結構食べます。 日本ではバナナはデザート感覚で料理に使うことはまず無いのですが母がゴリ押しで進めてきたので・・・。 バナナの皮をむいて輪切りにします。 トマトと玉ねぎを少し炒めそこに輪切りにしたバナナを入れます。 火が通りポテトサラダのようになり塩コショウで味を調えます。（今回はバターを入れてなかったのですがバターを入れた方が美味しいと思う） 乾燥したアンチョの種を取り湯通しして先ほど炒めた具をアンチョに詰めます。 同じ調理方法でバナナ具じゃなくチーズを入れる料理があるのですが大変美味しく大好きです。 次に卵白をメレンゲにし小麦粉を少量入れて衣にします。 それを１８０度の油で表面がきつね色になるまで上げます。 完成です。 お皿に盛りつけた写真を撮ってなかった・・・Σ(´□｀;) 下の写真は揚げたての状態です。 味はバナナの甘みとトマトの酸味が絶妙でしたがもう少しバナナが少なくないとおかずとしては辛いかも。 アンチョ自体がレーズンのような甘みと香りがあるのでバナナを増やしてデザート感覚でアイスクリームなどと食べると美味しいと思います。 後１~２回作ってみると完璧に作れそうです。 ...more»

昨夜母が久しぶりに日本に戻ってきたので弟の家で食事会をしてきました。 母が日本に戻ってきたのは約1年ぶりで弟夫婦の子供が生まれるのに合わせて戻ってきました。 行く途中でスーパーに寄って、おかず（揚げ物ばかり）を買って行きました。 弟夫婦も揚げ物を用意していたので揚げ物のオンパレード・・・Σ(´□｀;) 唐揚げ・とんかつ・揚げ豆腐・コロッケなど・・・・どっかりしたのばかり・・・・(/TДT)/・・・・。 久しぶりにみんなで食事したので盛り上がりました。 メキシコのお土産はアンテナ店のレストランで使える小物やメキシコの民族衣装など色々と頼んでたので大変だったようです。 下の写真はちっちゃい壁掛け用のソンブレロです。 キラキラしていてメキシコ独特の色使いですね！！ ナフキン入れも買ってきてもらいました。 手作り感がでていてメキシコの雰囲気が出ます。このような布？は日本では売ってありそうで売っていないので重宝します。 ナフキン入れなどにクルーガンでつける小物です。 メキシコではこのような料理の小物がよく売ってあり子供のママゴトセットの用でかわいいです。 下の2着はメキシコの民族衣装です。 TORTACOSのイベント等の時に着るために買ってきてもらいましたが、嫁が細身なので合うサイズが子ども服しかなかったそうです。 メキシコの色彩の特徴である赤・白（黄色）・緑（青色）はどれにでも組合わせられてます。 日本でこれ着たら目立つだろうな~"＼(￣^￣)゛　ちょっと楽しみです！！ この他にもテーブルクロスやメキシコの天然石なども買ってきてもらいました。 最後に昔メキシコに住んでいたころよく食べていたお菓子のガンシートを買ってきてもらいました。 ただバックに入れてきたのでチョコは溶けてスポンジまで潰れてグチャグチャの状態でした。∑(ﾟ∇ﾟ|||) 子供の頃毎日のように食べていて今でも変わらずメキシコで定番のお菓子です。 スポンジの上にイチゴジャムが乗せてあり周りをチョコレートでコーティングしたシンプルなお菓子ですが、海外のお菓子特有のチョコレートのざらつきと必要以上の甘さがGoodです。 昔のように美味しいとは思えないのですが、子供の頃食べてた記憶やメキシコの懐かしい思い出に浸れるので大好きです。 メキシコ全土で売ってあるので旅行に行ったらぜひ食べてください。 ...more»