コリアンダー （香草）

コリアンダーの芽が出て6週目になります。

3つのプランターで育てていますが、2週目にすべてのプランターで間引きをして5週目の間引きの時は2つのうち1つを多めに間引きし、もう一つを少なめに間引きしました。

これによりどの程度間引きしていいのかと、どれほど密着して育てていいかが確認できます。

結論から言うと現状では2週目以降の間引きをしていないプランターが一番育っています。

一番間引きしたプランターは次のようになっていますが、コリアンダー自体元気がなく横に倒れた状態で成長しています。
葉っぱの色も悪く、いくつか枯れかけた苗もあります。

次に2週目と5週目に少なめに間引きしたプランターです。

多少横に育っていますが、茎もしっかりしだして葉っぱも緑色で悪くありません。

最後に2週目だけ間引きしたプランターです。

一番元気がよくしっかりと上に成長しています。
写真では上の写真が緑色に写っていますが、光の加減でそう見えるだけです。

現状ではあまり間引きせず密着して成長させたほうがいいように感じます。

このまま1ヶ月ほど様子を見ないとなんとも言えませんが6週目時点では雑草のように生やしたほうが元気がいいです。

コリアンダーの種植えして3週目です。

だいぶ成長して、コリアンダー特有の葉っぱも生えてきました。

先週芽が出たコリアンダー（香草）がだいぶ成長したので芽摘みします。

１つの穴に４～５粒づつ種を撒いたので、このような状態になりました。

これを１ヶ所に２～３本に減らします。

背丈が小さく、くっ付いている芽を抜くようにします。

芽摘みした後はこのようになります。

大分風とおりがよくなり、すべての葉にまんべんなく日が当たるようになりました。

今後も様子を見て、干渉しあうようでしたらまた、小さい方を抜きます。

種まきをして1週間ほどで芽が出てきました。

少し多めに種をまいたので、1ヶ所から数本の芽が出ています。

全体的にまだ、芽が出ていないので後２～３日様子を見て、間引きしたいと思います。
※間引きとは数個の種を同じ場所に植えて、元気のいいのだけ残し後は抜いて育てることです。

メキシコ料理では、色んな種類の唐辛子やハーブを使いますが、日本では手に入りにくい物も多いのが現状です。
なので、ベランダでできるメキシコ料理に欠かせない食材の栽培方法を紹介していきたいと思います！
作り方はどれも簡単なので、興味のある方は是非チャレンジしてみてくださいね！

第１弾は、コリアンダーです。

コリアンダーはメキシコではポピュラーな食材で、タコスには欠かせません。

台湾などではパクチーといい、インドやエジプトなどでも食べられてる世界でもポピュラーなハーブです。

香りが強く、初めての方は驚くかもしれませんが、慣れてくると癖になり大好きになる方が多いです。

まず、用意するのは次の通りです。

1. 野菜用培養土（腐葉土やハーブ用土でもいいです）　４９８円
2. 下に敷くための軽石　１９８円
3. 底に敷く網　１００円（６枚入り）
4. プランター　１００円×６個（１個）
5. 底皿　１００円×６個（１個）
6. コリアンダーの種　１４８円（１袋）

合計２０４４円です。
これで約６つ分のプランターに栽培できます。

コリアンダーは４月頃と１０月頃に種まきができ、年に２回収穫ができます。

まず、プランターの底に網を敷き、軽石を底が見えなくなるまで敷きます。

次に土を敷きます。

たっぷり水を与えます。

人差指の第２関節ぐらいの深さで穴をあけます。

種を３個~４個穴に入れます。（これは後から間引きするので多めに入れます。）

最後に土の表面をならして、十分に水を与えて、ベランダに置きます。